

Dalle foglie aromatiche dell’Issopo viene estratto un olio usato dall’industria profumiera e dalle distillerie. In cucina, le foglie, si possono aggiungere alle minestre, alle carni, di cui favoriscono la digestione e nelle macedonie. Le sommità fi orite si usano in alcune salse e zuppe e sono un ingrediente del liquore "cent’erbe”.
Dalle foglie aromatiche dell’Issopo viene estratto un olio usato dall’industria profumiera e dalle distillerie. In cucina, le foglie, si possono aggiungere alle minestre, alle carni, di cui favoriscono la digestione e nelle macedonie. Le sommità fi orite si usano in alcune salse e zuppe e sono un ingrediente del liquore "cent’erbe”.