TRAPIANTO: distanza tra le piante BIETA DA COSTA: 25 cm sulla fila e 30 cm tra le file. BIETA DA TAGLIO: 5-10 cm sulla fila e 30 cm tra le file.
CONCIMAZIONE: moderata, con stallatico nel periodo invernale o concime NPK e compost al trapianto.
IRRIGAZIONE: frequente, senza ristagni.
LA RACCOLTA: si tagliano le foglie esterne dopo circa 60 giorni per la bietola da cespo. Per le bietoline da taglio si effettuano più raccolte, tagliando tutte le giovani foglie a 3-5 cm dal terreno.